Mousse au chocolat

Nous avons réalisé une recette provenant du livre : Recettes faciles pour se régaler en famille paru aux éditions Fleurus.

Ingrédients :

• 6 oeufs
• 200 g de chocolat (nous avons utilisé du crémant)
• 100 g de sucre en poudre
• 1 CS d’eau
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Conserver les blancs.
• Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre en poudre.
• Couper le chocolat en carré, le mettre dans un saladier avec 1 CS d’eau.
• Le faire fondre lentement au micro-ondes en remuant de temps en temps jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
• Verser le chocolat fondu dans le mélange sucre-oeufs.
• Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
• Incorporer délicatement les blancs au mélange.
• Verser dans des moules (ou verres) et placer au réfrigérateur durant deux heures.

Variante : si la saison le permet, ajouter des fraises ou des framboises. Soit en décoration, soit au fond du moule avant d’y verser la préparation.

A déguster avec des petites meringues, c’est délicieux.